Zwarte bonendip
Porties: 1 portie
Ingrediënten
- blik zwarte bonen
- 1 tl komijnpoeder
- 1/2 rode ui
- 1 teen knoflook
- 3 el chipotle saus
- sap van een halve limoen
- 1 el zonnebloemolie om in te bakken
- zure room optioneel
Staafmixer of food processor/hakmolen
Instructies
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Laat het blik met zwarte bonen uitlekken.
- Verhit een beetje olie in een (steel)pan en fruit de rode ui samen met de komijnpoeder. Voeg de zwarte bonen toe en bak een paar minuten, blijf een beetje roeren.
- Voeg de knoflook toe en daarna de chipotle saus.
- Verlaag het vuur en laat het mengsel een paar minuten pruttelen tot de bonen goed zacht zijn.
- Maal het mengsel fijn met een staafmixer of gebruik een foodprocessor of hakmolen. Voeg het limoensap toe en breng op smaak met peper en zout.
- Schep er eventueel een lepel zure room op.