Whiskey Sour
Porties: 1 cocktail
Ingrediënten
- 60 ml whiskey - Bourbon Bulleit
- 30 ml citroensap
- 15 ml suikersiroop
- 1 dash angostura bitters
- 1 eiwit van biologische verse eieren
- 1 schil van sinaasappel
Ijsblokjes - om mee te shaken en in te serveren
Whiskeyglas
Shaker en strainer
Instructies
- Koel je glas voor door het kort in de vriezer te zetten of door er (crushed) ijs in te doen.
- Maak de suikersiroop door 2 delen suiker op te lossen in 1 deel heet water. Laat afkoelen voor gebruik. Bekijk het recept 'suikersiroop' op Borrels & Bites.
- Schil een stukje van de sinaasappel. Leg de sinaasappelschil op een snijplankje en probeer de witte binnenkant zoveel mogelijk weg te snijden. Snijd eventueel de schil in een strakke rechthoek.
- Splits het ei. Doe dit in een apart bakje of in een deel van je shaker (als je een two-piece shaker hebt), je hebt alleen het eiwit nodig.
- Pers het citroensap.
- Doe de whiskey, suikersiroop, het citroensap, angostura bitters en het eiwit in de shaker. Shake met veel kracht zonder ijs voor ongeveer 12 seconden.
- Vul nu de helft van de shaker met ijsblokjes en shake nog een keer zo hard als je kunt voor ongeveer 12 seconden.
- Vul je voorgekoelde glas met nieuwe ijsblokjes. Schenk je cocktail hierover uit met behulp van een strainer.
- Knijp je sinaasappelschil uit boven je glas zodat de olien uit de schil vrijkomen. Krul de schil om je vinger om er een krulletje van te maken. Leg de schil op de cocktail.
- Cheers!