Filodeegbakjes met geitenkaas, walnoten en dadel
Porties: 12 bakjes
Ingrediënten
- 6 vellen filodeeg
- 4 dadels
- 2 walnoten
- 1 tl honing
- 4 el roomboter
- 120 gram zachte geitenkaas
- 2 takjes tijm
- 2 el honing
Muffinvorm (mini)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de vellen filodeeg op temperatuur komen. (zie tip).
- Hak de dadels en walnoten middelgrof. Meng dit in een kom met 1 tl honing.
- Snijd de vellen filodeeg in vieren. Smelt de roomboter en doe dit in een kommetje. Rits de blaadjes tijm van de takjes en snijd fijn. Smeer de muffinvorm licht in met boter.
- Om de filodeegbakjes te maken, leg een blaadje filodeeg op een snijplank en smeer deze licht in met wat boter. Leg daar kruislings een blaadje filodeeg op zodat je een soort ster krijgt en smeer opnieuw in met boter. Doe dit in de muffinvorm. Herhaal tot je 12 bakjes hebt gemaakt.
- Meng in een kom de zachte geitenkaas met 2 el honing (je kunt hiervoor een lepel of spatel gebruiken) en breng op smaak met peper en zout.
- Vul de bakjes met de geitenkaas (ongeveer 10 gram per bakje) en sprinkel een beetje tijm over de geitenkaas.
- Bak in 6 á 8 minuten op 200 graden tot het filodeeg mooi gekleurd is en de geitenkaas zacht.
- Haal uit de oven en strooi het dadel- walnotenmengsel over de bakjes.