salade witlof geitenkaas gegrilde peer

Salade witlof, geitenkaas en gegrilde peer

Salade witlof, geitenkaas en gegrilde peer. Lekker met rucola, walnoten en rozijnen en een makkelijke dressing. Bekijk hier hoe je het maakt!

Salade witlof, geitenkaas en gegrilde peer.

 

Heerlijk als lunch of maaltijdsalade, heel makkelijk om te maken en ontzettend lekker! De peer maakt het een beetje zoet, zeker als je het even bakt in een grillpan. Het gaat dan ietsjes karameliseren wat een lekkere toevoeging is. Je kunt het ook bakken in een koekenpan als je geen grillpan hebt. Wil je het liever fris houden, dan kun je de peer ook gewoon koud toevoegen of gebruik een appel. Ook lekker!

De dressing is heel eenvoudig en heerlijk in combinatie met de witlof. Romig door de yoghurt, scherp door de mosterd en zoet door de honing. Wil je dressing nog romiger hebben, dan kun je 50/50 mayonaise en yoghurt gebruiken. Ik dacht bij dit recept in januari, laten we even gezond doen. Die goede voornemens gooien we in februari wel weer overboord.

Salade witlof geitenkaas en gegrilde peer -1
salade witlof geitenkaas gegrilde peer

Salade witlof, geitenkaas en gegrilde peer

Heerlijke salade met witlof, geitenkaas, gegrilde peer, walnoten, rozijnen en een makkelijke dressing
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gang lunch, Maaltijd, Salade
Bereiding bakken, Samenstellen
Porties 2 personen

Ook nodig

  • grillpan optioneel

Ingrediënten
  

  • 2 rijpe peren
  • 3 witlof
  • 100 gram rucola
  • 100 gram zachte geitenkaas
  • handje ongebrande walnoten
  • 3 el rozijnen
  • 2 takjes verse peterselie optioneel
  • naar smaak honing

dressing

  • 1/2 sjalot
  • 2 el Griekse yoghurt 10% vet
  • 1 tl Dijon mosterd
  • 1 tl honing
  • 2 el extra vierge olijfolie
  • peper en zout

Instructies
 

  • Start met de dressing. Snipper een halve sjalot heel fijn. Meng dit in een kommetje met de overige ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met peper en zout.
  • Snijd de peer in partjes in de lengte. Verhit een grillpan op hoog vuur en bak de partjes (olie hoeft niet) tot je aan beide kanten grillstrepen ziet en het een beetje gekarameliseerd is. Haal uit de pan en bewaar apart.
  • Verwijder de stronk van de witlof, snijd in de lengte doormidden en verwijder de harde kern. Snijd vervolgens de witlof in en de lengte in dunne repen.
  • Doe de rucola in een kom samen met de gesneden witlof. Voeg de dressing toe en schep om tot alles bedekt is met de dressing. Leg de gegrilde peer erbij.
  • Verkruimel de geitenkaas en strooi dit over de salade. Hak de walnoten grof en voeg deze ook toe samen met de rozijnen. Snijd de peterselie grof en strooi dit over het geheel.
  • Voeg eventueel nog wat honing toe naar smaak.

Notities

  • je kunt de peer ook in een koekenpan bakken of voeg het gewoon koud toe.
Trefwoord dressing, geitenkaas, peer, salade, witlof

Bekijk hier de printversie van dit recept.

Ga jij dit recept maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.

Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.

Cheers!

Marcella

Mis niks van Borrels & Bites

Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!

 

 

Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
salade witlof geitenkaas gegrilde peer

Salade witlof, geitenkaas en gegrilde peer

Heerlijke salade met witlof, geitenkaas, gegrilde peer, walnoten, rozijnen en een makkelijke dressing
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gang lunch, Maaltijd, Salade
Bereiding bakken, Samenstellen
Porties 2 personen

Ook nodig

  • grillpan optioneel

Ingrediënten
  

  • 2 rijpe peren
  • 3 witlof
  • 100 gram rucola
  • 100 gram zachte geitenkaas
  • handje ongebrande walnoten
  • 3 el rozijnen
  • 2 takjes verse peterselie optioneel
  • naar smaak honing

dressing

  • 1/2 sjalot
  • 2 el Griekse yoghurt 10% vet
  • 1 tl Dijon mosterd
  • 1 tl honing
  • 2 el extra vierge olijfolie
  • peper en zout

Instructies
 

  • Start met de dressing. Snipper een halve sjalot heel fijn. Meng dit in een kommetje met de overige ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met peper en zout.
  • Snijd de peer in partjes in de lengte. Verhit een grillpan op hoog vuur en bak de partjes (olie hoeft niet) tot je aan beide kanten grillstrepen ziet en het een beetje gekarameliseerd is. Haal uit de pan en bewaar apart.
  • Verwijder de stronk van de witlof, snijd in de lengte doormidden en verwijder de harde kern. Snijd vervolgens de witlof in en de lengte in dunne repen.
  • Doe de rucola in een kom samen met de gesneden witlof. Voeg de dressing toe en schep om tot alles bedekt is met de dressing. Leg de gegrilde peer erbij.
  • Verkruimel de geitenkaas en strooi dit over de salade. Hak de walnoten grof en voeg deze ook toe samen met de rozijnen. Snijd de peterselie grof en strooi dit over het geheel.
  • Voeg eventueel nog wat honing toe naar smaak.

Notities

  • je kunt de peer ook in een koekenpan bakken of voeg het gewoon koud toe.
Trefwoord dressing, geitenkaas, peer, salade, witlof

Contact

Wil je iets van mij weten? Laat het weten via het contactformulier hieronder.

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Scroll naar boven