roerbak met krieltjes, worst, sperzieboon, kaas en een gebakken ei. Een lekkere makkelijke maaltijd! Bekijk hier het recept.

Roerbak met krieltjes, worst, sperzieboon, kaas en een ei

Een lekkere makkelijke maaltijd! Ook nog eens snel klaar. Dit zijn fijne recepten om achter de hand te hebben.

Dit recept ontstond uit improvisatie. Ik wilde iets anders maken maar had de helft niet in huis, maar dit dus wel! Ik heb het extra makkelijk gemaakt door voorgekookte krieltjes te gebruiken en de speziebonen heb ik voorgesneden gekocht. Dus heb je weinig tijd, dan kun je dat ook eventueel doen.

Eerst kook je de krieltjes nog kort, ze zijn namelijk al voorgekookt dus eigenlijk verwarm je ze alleen nog. De boontjes kook je ook kort zodat ze beetgaar zijn. Dan bak je de ui met worst en voeg je de krieltjes en boontjes toe. Dit bak je samen met het kerriepoeder en de mosterd. Helemaal lekker met de kaas erbij en een gebakken eitje.

Het gerecht heeft een beetje Tiroler Gröstl vibes (voor de wintersporters onder ons) maar dan een iets ver-Nederlandst.

Dikke tip ook als familie-maaltijd, wij hadden een 5/5 score!

roerbak met krieltjes, worst sperzieboon

Roerbak met krieltjes, sperzieboon, worst, kaas en een ei

Een makkelijke maaltijd

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 25

Totale tijd 25

Gang Comfort food, Maaltijd

Bereiding In de pan

Porties 3 personen

Ook nodig

hapjespan
kookpan
koekenpan

Ingrediënten

400 gram krieltjes - voorgekookt
400 gram sperziebonen - eventueel voorgesneden
3 saucijzen worstjes
1 ui
3 ei
2 el roomboter ongezouten
2 tl kerriepoeder
2 tl mosterd
1 bouillonblokje
1 handje belegen geraspte kaas
peper en zout
verse peterselie optioneel

Instructies

Snijd de ui in halve ringen. Verwijder de uiteindes van de sperziebonen af en snijd de boontjes in drie gelijke stukken. Halveer eventueel grote krieltjes zodat alles ongeveer hetzelfde formaat is. Snijd de saucijzenworstjes in stukken van ongeveer 3 cm dik.
De krieltjes zijn voorgekookt maar ik heb ze nog 3-4 minuten gekookt, giet af en bewaar voor gebruik. Kook daarna de sperziebonen 4-5 minuten.
Verhit wat olie of boter in een koekenpan en bak per persoon een ei.
Verhit de roomboter in de hapjespan en bak hier de ui 3-4 minuten op middelhoog vuur. Voeg dan de stukjes worst toe en bak dit tot de worst aan alle kanten is aangebakken in ongeveer 6-8 minuten.
Doe de krieltjes en de sperziebonen bij de worst in de pan. Voeg de kerriepoeder en de mosterd toe en verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Bak het geheel nog 5-6 terwijl je af en toe omschept.
Voeg de kaas toe en schep dit er doorheen. Proef en breng op smaak met peper en eventueel nog wat zout.
Serveer met het gebakken ei en eventueel met verse peterselie.

Trefwoord comfort food, ei, kaas, worst, kerrie, krieltjes, makkelijke maaltijd, sperzieboon

Bekijk hier de printversie van dit recept.

Ga jij dit recept van roerbak met krieltjes, worst, sperzieboon, kaas en ei maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.

Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.

Cheers!

Marcella

Mis niks van Borrels & Bites

Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!

Borrels & Bites Nieuwsbrief!

Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!