Orzo met garnalen, een heel lekker en makkelijk gerecht. Alles kan namelijk in één pan! Bekijk hier het recept.
Orzo met garnalen
Â
Lekker én makkelijk én alles uit één pan, dat zijn toch de betere recepten!
Eerst marineer je kort de garnalen met knoflook (4 teentjes, maar je kunt natuurlijk ook voor 3 gaan als je dit wat te overdreven vindt), peterselie, gerookt paprikapoeder, cayennepeper en peper en zout.Â
Dan bak je de garnalen kort in de roomboter en haal je ze uit de pan. In die pan zitten nu al die smaken van de marinade, heerlijk! Hier smelt je opnieuw boter in en bak je kort de orzo. Blus deze af met de groentenbouillon en laat even garen. Dan voeg je de bimi toe en gaar je dit verder tot de orzo al dente is en de bimi beetgaar. Verwarm nog kort de garnalen mee en that is it!
Ik gebruik bimi in dit gerecht, een soort broccoli maar dan iets frisser van smaak (vind ik). Kun je geen bimi vinden, dan kun je ook broccoli gebruiken. Snijd dan de broccoli in roosjes en eventueel de steel in blokjes en volg het recept zoals beschreven.
Orzo wordt steeds populairder in Nederland en dat snap ik wel. Het lijkt op rijst en risotto maar is makkelijker in de bereiding. Het valt in de categorie pasta en het vraagt ook om een soort zelfde garing. Niet zoals bij risotto waarbij je de korrel beetgaar kookt terwijl je blijft roeren. Wel moet je even opletten dat je de orzo niet droog kookt, voeg eventueel nog wat bouillon of water toe als het vocht iets te snel is verdampt. Afgieten is in dit recept niet nodig!
Orzo met garnalen
Orzo met kruidige garnalen en knoflook, lekker met bimi – eenpansgerecht
- Hapjespan met deksel
- 3 el roomboter
- 4 teentjes knoflook
- 250 gram garnalen gepeld- diepvries of vers
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- 1/2 tl cayennepeper
- 4 takjes verse peterselie
- 1 el olijfolie
- 400 gram bimi (of broccoli)
- 200 gram orzo
- 400 ml groentenbouillon
- 1 citroen
- peper en zout
-
Als je diepvries garnalen gebruikt, laat deze dan ontdooien in een bak met koud water.
-
Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de peterselie fijn. Doe de garnalen in een kom samen met de knoflook, gerookt paprikapoeder, cayennepeper, 1/3e van de peterselie, olijfolie in een kom en schep een paar keer om. Breng op smaak met peper en zout, laat dit ongeveer 5-10 minuten zo staan.
-
Snijd in de tussentijd de bimi in de lengte door de helft. Eventueel dikke stukken kun je in kwarten snijden. Als je broccoli gebruikt, snijd deze dan in kleine roosjes. Bereid de bouillon.
-
Verhit 1 el roomboter in de pan en bak hier de gemarineerde garnalen 3-4 minuten, schep een paar keer om. Haal uit de pan en bewaar apart.
-
Verhit de overige roomboter in dezelfde pan en voeg de orzo toe, roer kort door. Voeg dan de bouillon toe en laat 5 minuten om laag vuur garen. Doe de bimi in de pan, schep kort om en laat nog eens 5 minuten garen met de deksel op de pan. Check af en toe of er nog genoeg vocht in de pan zit, voeg eventueel toe als het nodig is.
-
Doe de garnalen weer terug in de pan en verwarm het geheel nog 2-3 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met de overige peterselie en een partje citroen.
Bekijk hier de printversie van dit recept.
Ga jij dit recept maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.
Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.
Cheers!
Marcella
Mis niks van Borrels & Bites
Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!
Â
Â
Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
Orzo met garnalen
Ook nodig
- Hapjespan met deksel
Ingrediënten
- 3 el roomboter
- 4 teentjes knoflook
- 250 gram garnalen gepeld- diepvries of vers
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- 1/2 tl cayennepeper
- 4 takjes verse peterselie
- 1 el olijfolie
- 400 gram bimi (of broccoli)
- 200 gram orzo
- 400 ml groentenbouillon
- 1 citroen
- peper en zout
Instructies
- Als je diepvries garnalen gebruikt, laat deze dan ontdooien in een bak met koud water.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de peterselie fijn. Doe de garnalen in een kom samen met de knoflook, gerookt paprikapoeder, cayennepeper, 1/3e van de peterselie, olijfolie in een kom en schep een paar keer om. Breng op smaak met peper en zout, laat dit ongeveer 5-10 minuten zo staan.
- Snijd in de tussentijd de bimi in de lengte door de helft. Eventueel dikke stukken kun je in kwarten snijden. Als je broccoli gebruikt, snijd deze dan in kleine roosjes. Bereid de bouillon.
- Verhit 1 el roomboter in de pan en bak hier de gemarineerde garnalen 3-4 minuten, schep een paar keer om. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit de overige roomboter in dezelfde pan en voeg de orzo toe, roer kort door. Voeg dan de bouillon toe en laat 5 minuten om laag vuur garen. Doe de bimi in de pan, schep kort om en laat nog eens 5 minuten garen met de deksel op de pan. Check af en toe of er nog genoeg vocht in de pan zit, voeg eventueel toe als het nodig is.
- Doe de garnalen weer terug in de pan en verwarm het geheel nog 2-3 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met de overige peterselie en een partje citroen.
Contact
Wil je iets van mij weten? Laat het weten via het contactformulier hieronder.