Grapefruit salade met munt

Grapefruit salade met munt

Een heerlijke frisse salade met grapefruit, sinaasappel, munt en extra vierge olijfolie. Heerlijk om bij een barbecue te serveren of op je borrelplank.

Een salade verwacht je misschien niet heel snel op mijn blog, het is immers niet gefrituurd! Toch vond ik dat deze hier niet kon ontbreken, ik maak deze salade namelijk zelf ook vaak als borrelhapje. De grapefruit en sinaasappel is namelijk een hele goede tegenhanger voor hartige of vettige hapjes. Als je dus een uitgebreide borreltafel gaat voorbereiden, zet dan ook zeker een salade zoals deze erbij.

Lekker prikken in de stukjes fruit die op smaak zijn gebracht met extra vierge olijfolie, beetje zeezout en verse munt. Dan heb je meteen het idee dat je nog iets gezonds binnenkrijgt!

Erg lekker bij de grapefruit salade zijn deze Yufka rolletjes met lamsgehakt of (en!) deze Börek met aardappel en feta.

Een grapefruit snijden – tips!

De partjes uit de vrucht snijden is even een klusje in het begin, maar hoe vaker je het doet, hoe handiger je er in wordt! Het is niet moeilijk. Gebruik een goed mes en een snijplank en doe dit klusje met beleid. Ik snijd altijd eerst de boven- en onderkant eraf, dan kan ik ‘m stevig neerzetten. Daarna snijd ik de schil eraf. Dit wil je echt snijden en niet pellen. Als je de vrucht pelt, dan blijven de witte velletjes achter, die zijn nogal bitter en die wil je niet. Ook staat zo’n ‘schoon’ partje mooier op het bord. Snijd dus tot je geen wit meer ziet.

Dan ga je de partjes eruit snijden, ook dit doe je met een mes en niet met je handen, dat wordt een bende! Snijd de grapefruit langs de velletjes om de partjes eruit te snijden. De truc is om zo strak mogelijk langs de velletjes te snijden, dan heb je het mooiste resultaat. Maar nogmaals, oefening baart kunst!