Basil smash sour, een cocktail met gin, basilicum, citroen, eiwit en suikersiroop. Bekijk hier het recept!
Basil Smash Sour
Basil smash sour, een variant op de klassieke basil smash. Het verschil is dat je in de sour cocktail eiwit gebruikt en het zonder ijs serveert. Bekijk hier het recept voor de Basil Smash
Voor diegene die mij al langer volgt op social media, ik houd van sour cocktails. Dus wanneer ik een cocktail met een schuimlaag voorbij zie komen, dan ga ik daar graag mee aan de slag. Een sour heeft gewoon iets, zo’n stevige schuimlaag waardoor de cocktail net een gebakje lijkt. Heerlijk!
Voor een sour cocktail heb je eiwit nodig. Hiervoor kun je het eiwit van een vers ei gebruiken of gebruik vloeibaar eiwit uit een flesje van TwoChicks, dit kun je vinden bij de meeste supermarkten, onder andere bij Albert Heijn. Ik gebruik die laatste graag, zeker als er bezoek is. Het eiwit is gepasturiseerd en gegarandeerd goed. Ook is het fijn dat je niet zo veel eigeel hoeft weg te gooien. Aanrader dus!
Verder heb je gin nodig en citroensap. Natuurlijk gebruik je vers citroensap! Voor de gin heb ik Bobby’s dry gin gebruikt, een frisse gin die iets kruidig is en waar je al wat citrus proeft. Lekker in deze cocktail maar ook geweldig in een Gin Tonic.
En dan die suikersiroop..
..Die maak je makkelijk zelf! Je kunt het ook kopen maar als je het mij vraagt, is dat een beetje zonde van je geld. Voor een fles suikersiroop betaal je al snel €10,- terwijl zelf maken echt zo gepiept is. Het is niet meer dan een deel suiker oplossen in een deel water, that’s it! Check hier hoe je suikersiroop maakt
Basil Smash Sour
Ook nodig
- Shaker + strainer/zeefje
- Jigger (barmaatje)
- muddler
Ingrediënten
- 12-15 blaadjes verse basilicum
- 60 ml gin - bijvoorbeeld Bobby's Dry Gin
- 30 ml citroensap - vers
- 10 ml suikersiroop 2:1
- 1 eiwit of 30 ml vloeibaar eiwit
- ijsblokjes
Instructies
- Als je zelf de suikersiroop maakt, begin hier dan mee. Bekijk het recept op borrelsenbites.net/suikersiroop.
- Koel het glas voor door er ijsblokjes in te doen (deze haal je weg voordat je de cocktail uitschenkt) of doe het kort in de vriezer.
- Pers het citroensap en doe dit in je shaker samen met de basilicumblaadjes. Kneus de blaadjes met een muddler. Voeg de gin toe samen met het eiwit en de ijsblokjes en shake met veel kracht voor ongeveer 12 seconden.
- Strain de cocktail met behulp van een strainer/zeefje en shake nog een keer (zonder ijs) voor 12 seconden.
- Schenk uit in het voorgekoelde glas en garneer met een blaadje basilicum.
Ga jij dit recept maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.
Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.
Cheers!
Marcella
Mis niks van Borrels & Bites
Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!
Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!Kortingscode!
Shop meteen jouw favoriete likeuren en spirits bij Gall.nl. Tipje van mij: Ga naar Gall.nl en schrijf je nu in voor de nieuwsbrief!
Contact
Wil je iets van mij weten? Laat het weten via het contactformulier hieronder.