RABARBER LIMOEN MOCKTAIL

Rabarber limoen mocktail. Rabarbertijd is aan! Dit keer een alcoholvrij drankje met dit heerlijke seizoensproduct gemixt met limoen en bruiswater. Lees verder voor het recept.

Rabarber limoen mocktail! Tijdens het bedenken van dit drankje was ik in twijfel of het een cocktail of een mocktail moest worden. Toch is het een alcoholvrij drankje geworden. Zo komt de zelfgemaakte siroop goed tot zijn recht én zo kan jong en oud meegenieten. Schroom niet om 30 cc gin of tequila toe te voegen, mocht dat nodig zijn 🙂

rabarber limoen mocktail

PRINT

RABARBER LIMOEN MOCKTAIL

Voorbereiding 5 minutes
Kooktijd 15 minutes
Afkoelen 30 minutes
Totaal tijd 20 minutes
Aantal personen 4

DIT HEB JE NODIG

Rararbersiroop

  • 250 gram rabarber
  • 120 gram suiker
  • 300 ml water
  • 1 lange sinaasappelschil
  • Pan, kom, fijne zeef

Rabarber limoen mocktail

  • 60 ml rabarbersiroop
  • 10 ml limoensap
  • top af met bruiswater
  • ijsblokjes

ZO MAAK JE HET

  1. Snijd de rabarber in stukken. Schil met een dunschiller een lange sliert van de sinaasappel.

    rabarber limoen mocktail
  2. Doe de rabarber in een pan met het water, de suiker en de sinaasappelschil en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 15 á 20 minuten zacht doorkoken tot de rabarber zacht is en uit elkaar valt.

    rabarber limoen mocktail
  3. Giet de rabarber af in een kom door een fijne zeef. Je kunt eventueel met een lepel door de zeef roeren om al de siroop eruit te krijgen. Druk niet te hard, anders krijg je misschien de vezels in je siroop.

    rabarber limoen mocktail
  4. Laat de siroop afkoelen voor gebruik. (ik maakte het een dag van tevoren).

    rabarber limoen mocktail
  5. Vul een glas met ijsblokjes en voeg rabarbersiroop toe en limoensap. Top af met bruiswater.

Het is een heerlijke frisse mocktail waar de rabarber goed tot zijn recht komt. Het heeft het frisse, het kleine zuurtje en die ‘rabarbersmaak’ zullen we het maar noemen. Ik werk graag met seizoensproducten, ieder seizoen weer een nieuw cadeautje. En nog beter wordt het wanneer we het in drankjes kunnen verwerken!

Nog meer seizoensrecepten? Ik maakte lekkere mini aspergesoepjes, dat kun je hier teruglezen.

Ik hoop dat je om bent en deze mocktail (of maak jij er een cocktail van?) gaat maken. Laat je het me weten? Tag Borrels & Bites op Instagram of Facebook, vind ik leuk!

Cheers!

 

rabarber limoen mocktail

Geef een reactie