Verwam de oven voor op 220 en haal het bladerdeeg uit de vriezer.
Verdeel het bladerdeeg per vel in 4 stroken. Bestrijk met het ei en bestrooi met het sesamzaad. Leg de strookjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Doe het bladerdeeg in de oven voor ongeveer 10 minuten. Houd het in de gaten, ze kunnen er uit als ze goudbruin zijn.
Snijd intussen de Italiaanse ham in stroken.
Als de stengels klaar zijn, wikkel je de ham om de bovenkant van de stengels.